野菜でお腹も大満足。「ピアチェーレ」（２０１８年秋移転予定）

＜群馬県前橋市＞
Piacere（ピアチェーレ）

野菜に自信があるお店があるということで

足を運んでみました。

予約はせず、18時頃に行ってみました。

先客は女性グループが２組でした。

後客として、カップルが１組来ました。

なんとも、野菜ソムリエの資格を持つシェフが

県産の野菜を使った料理を提供してくれるそうで。

なんとも楽しみになってしまいますね。

ちなみに注意したい点は

シェフが一人で厨房を回しているそうで

あらかじめ時間がかかる旨の説明が

お店の玄関の黒板に書かれていました。

それと料理を頼まない人がいる場合は

席料がかかる仕組みになっております。

こちらのお店は前菜やサラダをメインに考え、

どのように食べるかが主体となっているセット構成です。

パスタは１３種類ほど、スイーツは３種類から選びます。

〇朝摘みお野菜のディナーセット　１６６０円

（スープ＋フォカッチャ＋朝摘みお野菜のパレット＋パスタ＋スイーツ＋ドリンク）
〇前菜ディナーセット　１６８０円

（フォカッチャ＋生ハムサラダ＋スープ付き前菜＋パスタ＋ドリンク）

＋２８０円でデザート付きに変更

〇ピアチェーレディナーセット　１８９０円

（スープ＋フォカッチャ＋地鶏のソテー＋パスタ＋ドリンク）

＋２８０円でデザート付きに変更

〇野菜畑ディナーセット　１５６０円

（スープ＋フォカッチャ＋選べるサラダ＋パスタ＋スイーツ＋ドリンク）

〇農園ディナーセット　１２８０円

（スープ＋フォカッチャ＋選べるサラダ＋パスタ＋ドリンク）

　　ー選べるサラダー

　　　ビタミンサラダ

　　　豆腐と海藻のサラダ

　　　ミモザ風シーザーサラダ

　　　新じゃがいもとベーコンのポテトサラダ

そして、要予約ですが、、、

〇季節野菜のディナーコース　一人３６８０円

（スープ＋フォカッチャ＋バーニャカウダ＋季節の一品＋パスタ＋魚or肉料理＋スイーツ＋コーヒor紅茶）

２名から予約可能みたいです。

今回は、朝摘みお野菜のディナーセットと

前菜ディナーセットを注文してみました。

（以下お野菜セットと前菜セットで略していきたいと思います）

こちらはお野菜セットのスープとフォカッチャです。

バジルとプレーンのフォカッチャと冷たいコーンスープです。

このとき、前菜セットにはこちらのフォカッチャのみが

運ばれてきました。

バジルの風味が口の中に広がって鼻にぬけます。

柔らかいフォカッチャ特有の噛み応えが良いですね。

コーンスープは、比較的想像できる味ですが

冷たく冷えていて夏には嬉しいです。

お野菜パレットですね。

本当に彩りが良い。

パレットに様々な色の絵の具が広げられているような

それをイメージさせる一皿です。

３種類の手作りドレッシングで食べます。

ドレッシングは玉ねぎ・あんず・シーザーです。

どの野菜もみずみずしく噛み応えがあります。

シャキッとした歯ごたえが野菜の新鮮さを物語っていました。

野菜本来の甘さもしっかり感じられます。

手作りドレッシングの美味しさもあいまって

ペロリと食べられました。

お野菜パレットと同時に前菜セットでは

生ハムサラダの到着です。

こちらはイタリアンドレッシングのような

サッパリした味のドレッシングでした。

そしてそのあとに前菜が届くのです。

正確なメニュー名は忘れましたが、

トマトのゼリー、ローストポーク、アボカドのサラミ巻き

キノコの和え物（すいません、、、）、カツオのエスカベッシュ、コーンスープです。

個人的にカツオのエスカベッシュが

お気に入りとなりました。

トマトのゼリーはトマトが全面に押し出され、甘さ抜群です。

サーモン・しめじ・青菜のクリーム

季節を少し先取りして秋を感じさせる一皿です。

クリームのコクとサーモン・キノコがピッタリ合っていました。

秋山トマト園のシシリアンルージュトマトとバジル

とにかくトマトと味が濃いです。

イタリアのシチリア生まれのトマトだそうです。

うまみと甘みがかなり出ている一方でサッパリと食べられました。

デザートはグレープフルーツのプリンを

チョイスしたのですが、盛り合わせプレートで運ばれてきました。

他はマンゴーアイスと桃とシソのシャーベットです。

グレープフルーツのプリンは少し苦みが強く、

そのあとにプリンの甘さがやってくる

二層仕立ての味で不思議な感じでした。

シソのシャーベットは前菜のような

印象を感じました。

料理の提供スピードは気になりませんでした。

満席ではなかったのでそこが影響したのですかね。

ディナーでは適度なスピードで楽しめたので文句なしです。

ひとつ気になったのは客席から

なんとなくキッチンが見えるのですが、

シェフがスタッフの方を指導される声が

結構なボリュームで筒抜けだったことですかね。

こだわりがある以上、指導はつきものですが

聞こえないところでやってほしかったのは少し本音です。

そしてそして、こちらピアチェーレは

今年の秋に甘楽町へ移転するようです。

移転先ではピッツァ・窯焼き野菜も楽しめるそうですよ。

そのため、現店舗での営業は９月３０日までのようです。

～お店情報～
●Piacere（ピアチェーレ）
群馬県高崎市上並榎町２４９‐９
027－387－0680
営業時間
ランチ　11：30～15：00（L.O14:00）
ディナー　17：30～21：00（L.O20:30）

お野菜セットは20：00までの注文
火曜定休

補足で新店舗住所も、、、

●Pizzeria 凸 deco　（店舗名も変更なようです）

群馬県甘楽郡甘楽町造石５０２‐１